3 plantas bellamente perfumadas para la cocina

Algunas plantas pueden cumplir el triple deber para los sentidos: no solo se ven bonitas y tienen un sabor increíble, ¡también huelen muy bien! Si bien todas las cocinas se beneficiarían de tener un jardín de hierbas en el alféizar de la ventana, hay algunas hierbas útiles que huelen especialmente deliciosas.

  • Albahaca es una hierba fragante y fácil de cultivar que sabe muy bien en una ensalada Caprese, cubriendo pizzas y platos de pasta, o como base para el pesto casero. Estoy cultivando albahaca rubí roja a partir de semillas en mi cocina, porque tiene un sabor más fuerte y hojas inusuales de color púrpura rojizo con un mayor impacto decorativo.

  • menta Tiene un olor limpio y fresco y es un complemento encantador para el cordero asado, los platos de Oriente Medio como el tabulé y la limonada. También es un ingrediente esencial en los mojitos, e incluso puedes probarlo como guarnición de postres, ya que la menta combina bien con los sabores de chocolate y frutas.

  • Romero es otra hierba de bajo mantenimiento y gran olor que se puede usar de varias maneras. Es hermoso con las aves de corral: para un pollo asado fácil, simplemente corte un limón por la mitad y péguelo dentro de un pollo entero con romero.

  • Tomillo Es una hierba ricamente aromática. Prefiere un suelo bien drenado, así que no se preocupe por regarlo demasiado. Esta hierba de bajo mantenimiento es verde durante todo el año, por lo que es una gran inversión y combina muy bien con los huevos.

Limoncillo, lavanda, cilantro, perejil … Me gusta ir con la temporada y cambiar todo el año.

Tenga en cuenta que Es probable que las hierbas en macetas compradas en los supermercados sean más difíciles de mantener a largo plazo, porque fueron diseñados para un rápido crecimiento y consumo inmediato. Por lo tanto, si desea mantener las hierbas vivas en la cocina, diríjase a su vivero o mercado local y pregunte acerca de las hierbas orgánicas de buena calidad cultivadas en un suelo rico en nutrientes, obtendrá resultados mucho mejores.

Si te gusta cultivando sus propias hierbas aromáticas, Pronto escribiré un blog sobre contenedores de riego que son perfectos para cultivar hierbas aromáticas. ¡Así que estad atentos!

Consejo: Si alguna vez te enfrentas a algo demasiado bueno y necesitas recortar tus hierbas para que permanezcan en el alféizar de tu ventana, ¡no tires los recortes excesivos! Preserve sus hierbas secándolas en una bandeja para hornear en el horno a fuego lento, o mézclelos con mantequilla o aceite de oliva y congélelos en una bandeja de cubitos de hielo para hacer sus propias bombas de sabor fáciles de usar.